珈琲きゃろっと４月No.38グアテマラ ラ・モレナ
珈琲きゃろっと４月 No.38グアテマラ ラ・モレナ facebook ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ グアテマラ ラ・モレナ [中深煎り] 特徴 (Guatemala La Morena) バランス感バツグン、ほのかにナッツが香る オレンジ、アプリコット、ピーナッツ ミルクチョコのような甘さ、まるい口当たり 項目 評価 / 詳細 甘味 ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦み ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆ 品種 ブルボン、カツーラなど 精製方法 ウォッシュド 焙煎度 ●●●○○ ワンポイント！ バリスタ さーやん 今月の2種は、焙煎度がほぼ同じ！ 豆のままご購入いただいている方は、挽き立てを淹れていただくと、「モコモコ〜」っと膨らむ様子をよく見ることができるでしょう。でも、「全然膨らまない」という方は、 挽き加減を要チェック です。特に細かすぎると膨らみにくいので、 ゴマ粒程度に粗め にしてから、徐々に調整していくといいですね！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ グアテマラ ラ・モレナ 〜 一杯のコーヒーに宿る、女性たちの誇りと情熱 〜 朝の静寂の中で、このコーヒーを一口含んでみてください。グアテマラらしいバランスの良さの奥に、どこか凛とした力強さと、包み込むような優しさを感じませんか。「美味しい」という言葉だけでは片付けられない、心の奥にじわりと響くような温かさ。その理由を知ったとき、目の前の一杯はきっと、昨日までとは違う輝きを放ち始めるはずです。 実はこの豆には、ある切実な願いが込められています。かつてグアテマラのコーヒー産業は、完全に男性社会でした。土地を継いだ女性たちがどれほど懸命に働いても、「女性なんだから男に養ってもらえばいい。コーヒーの代金なんていらないだろう」と、正当な報酬を拒否されることさえあったそうです。コミュニティから孤立し、肥料を買うにも高く売りつけられ、収穫の助けも呼べない。そんな理不尽な差別に、彼女たちは唇を噛み締めて耐えてきました。 そんな現状を変えようと立ち上がったのが、マリアさんという一人の女性でした。彼女は「ラ・モレナ」プロジェクトを立ち上げ、わずか 23 人の女性たちと歩み始めました。知識も守ってくれる人もいなかった彼女たちは、新しい技術を...