SeeFood　料理と音楽で世界一周

 珈琲きゃろっと 2026年5月 No.39グアテマラ サン・ホセ農園 ラベル きゃろっとコーヒー図鑑 グアテマラ サン・ホセ農園（中深煎り） ■ 特徴 (Guatemala Finca San Jose) 完熟果実の甘み、メープルの濃厚な余韻 フレーバー: ブルーベリー・アプリコット・プルーン 味わい: メープルシロップのような甘さ・丸い口当たり ■ テイスティングチャート 甘味 : ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) 酸味 : ⭐☆☆☆☆ (1/5) 苦み : ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) コク : ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) 香り : ⭐⭐☆☆☆ (2/5) ■ 豆の基本情報 品種 : ブルボン・ティピカなど 精製方法 : ウォッシュット 焙煎度 : 🫘🫘🫘🫘🫘（中深煎り） ■ ワンポイント！ 焙煎士 内倉 より コーヒーの保存方法についてワンポイント。 豆のままなら1か月程度は常温保存でOKですが、 粉の場合・1か月以上保存する場合は冷凍庫がおすすめです！ お届けしたパウチのまま保管してください。 使う分だけ取り出したら、 結露を防ぐために残りはすぐ冷凍庫へ戻すのがコツ！ 冷凍庫から出してすぐに、挽いたり抽出したりしても味や出来上がりの温度に影響はないので安心してくださいね。 「冷凍保存」についてもっと詳しく知りたいかたは、こちらをチェック！ (QRコード) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 農園物語： No.39グアテマラ サン・ホセ農園 〜穏やかな熱意が宿る、アンティグアの宝石〜 　一口含んだ瞬間、完熟したアプリコットのような優しい甘さが広がり、後を追うようにメープルシロップを溶かしたような滑らかなコクが喉を通り抜けていきます。この「丸みのある口当たり」に触れたとき、僕はふと不思議な感覚に陥りました。なぜこのコーヒーは、これほどまでに角がなく、包み込むような温かさを湛えているのだろうか、と。その答えを探すと、グアテマラ・アンティグアの地に、まるでおとぎ話のような、けれど誰よりも情熱的な「再生」の物語がありました。 　このサン・ホセ農園を切り盛りするのは、90歳のお母様と76歳の娘さんという、二人のフローレスさんです。そして彼女たちの夢を現場で支えているのが、農園管理者のマリオさん。かつては花を愛でる園芸家で...

  珈琲きゃろっと No.40　ブラジル・サンタカタリーナ農園 キャラメラード（中煎り） ラベル きゃろっと珈琲図鑑 ブラジル・サンタカタリーナ農園 キャラメラード（中煎り） ■ 特徴 (Brazil Fazenda Santa Catarina) キャラメル香る濃厚な甘み、ナッツのコク フレーバー: オレンジ・ドライアプリコット・ナッツ 味わい: キャラメルのような甘み・クリーミー ■ テイスティングチャート 甘味 : ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 酸味 : ⭐⭐☆☆☆ (2/5) 苦み : ⭐⭐☆☆☆ (2/5) コク : ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) 香り : ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) ■ 豆の基本情報 品種 : カツアイ 精製方法 : パルプドナチュラル 焙煎度 : 🫘🫘🫘🫘🫘（中煎り） ■ ペアリング（おすすめの組み合わせ） バリスタ さーやん より キャラメルのようなとろける甘さ、小麦のような香ばしさは、 「ドーナツ」と一緒に合わせれば、間違いなし！ コーヒーの持つナッツのようなコクとクリーミーな質感が、生地の香ばしさと溶け合い、まるでお口の中で極上のスイーツが完成するような一体感を楽しめます。 皆さんは、どんなドーナツがお好きですか？ ちなみに、 カフェオレにしても、うんまいコーヒー ですよ。 ※ロット変更の場合、品種や精製方法が異なる場合がございます ・・・・・・ 農園物語 珈琲きゃろっと 2026年5月 No.40　 ブラジル・キャラメラード 〜ブラジルの常識を塗り替える蜜の甘み〜 香ばしく甘い、キャラメルを焦がしたような香り。毎年、多くのお客様から感動のご感想をいただく当店の人気銘柄でもありますので、この季節を心待ちにされていた方も多いのではないでしょうか。 一口含めば、まるではちみつを隠し味に入れたような、まったりと濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。キャラメルと、ポルトガル語で蜜を意味する「メラード」を掛け合わせたその名の通り、この一杯には驚くほど純度の高い甘みの物語が詰まっています。 この極上の甘みを生み出しているのは、ブラジル・ミナスジェライス州の山岳地帯にあるサンタカタリーナ農園。130年以上、5世代にわたって情熱を繋いできたヴィセンチ・ファリアさんの執念とも言えるこだわりが、この味の正体です。 広大なブラジルで...